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    福建十大名茶你都喝過嗎?

    新聞資訊

    2019/02/11

      福建是我國產茶大省,每年生產出大量的優質茶葉,銷往全國各地,甚至出口它國。福建不僅茶葉產量多,而且還盛產名茶,今天小編就要給大家介紹下福建十大名茶,不知道大家喝過幾種呢?


    福建十大名茶


      福建十大名茶——鐵觀音


      說到福建名茶怎么能少的了鐵觀音呢?鐵觀音不僅是福建名茶,也是中國十大名茶之一。主要產于福建安溪,它是烏龍茶的極品代表?!拌F觀音”既是茶名,也是茶樹品種名,鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間,屬于半發酵茶類,鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡后有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽”。除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。


      福建十大名茶——大紅袍


      大紅袍也是中國十大名茶之一,主要產自于福建武夷山。同鐵觀音一樣,也是屬于烏龍茶類。大紅袍素來有茶中之王的美稱,其外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。除與一般茶葉具有提神益思,消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。


      福建十大名茶——白毫銀針


      白毫銀針是白茶的一種,福建的白毫銀針可以說是茶界一絕。其主要產區為福鼎、政和、松溪、建陽等地。白毫銀針外觀特征挺直似針,滿披白毫,如銀似雪。由于鮮葉原料全部是茶芽,白毫銀針制成成品茶后,形狀似針,白毫密被,色白如銀,因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶,長約三厘米。白毫銀針的最主要的價值在于其豐富的營養元素。白毫銀針的“活性酶”普遍高于其它茶葉的一倍。還有多酚類,維生素B1.B2.煙酸、葉酸、維生素E、維生素K和維生素C,兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸及多種礦物質等,都比其他茶葉含量豐富。


      福建十大名茶——正山小種


      福建紅茶最典型的代表就正山小種了。同大紅袍一樣正山小種也是產自武夷山。它是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,至今已經有400多年的歷史,由福建武夷山深處當地茶農于明朝中后期機緣之下創制而成。


      真正的桐木紅茶外形條索肥實,色澤烏潤,泡水后湯色紅濃,香氣高長帶松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味,加入牛奶茶香味不減,形成糖漿狀奶茶,液色更為絢麗。其成品茶外形緊結勻整,色澤鐵青帶褐,較油潤,有天然花香,香不強烈,細而含蓄,味醇厚甘爽,喉韻明顯,湯色橙黃清明。正山小種除具有一般茶葉的功效外,還具有抗癌、養胃護胃、抗氧化延緩衰老、生津清熱功效、提神消疲功效、解毒功效、消炎殺菌功效、利尿功效。


      福建十大名茶——金駿眉


      金駿眉茶,屬于紅茶中正山小種的分支,原產于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領團隊在傳統工藝的基礎上通過創新融合于2005年研制出的新品種紅茶。金駿眉后來者居上,近年來的風頭大有蓋過正山小種之勢。


      金駿眉之所以名貴,是因為全程都由制茶師傅手工制作,每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖,采摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽,然后經過一系列復雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品,外形細小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽。


      福建十大名茶——肉桂


      肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂,原為武夷名叢之一。肉桂茶在清朝中已負盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外,更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。主產于武夷山的水簾洞、三仰峰、馬頭巖、桂林巖、天游巖、仙掌巖、響聲巖、百花巖、竹窠、碧石、九龍窠等地,經過多年的大力繁育推廣,現在已成為武夷巖茶中的主要品種。


      福建十大名茶——本山茶


      本山,是一種茶,于1984年在全國茶樹良種審定會上被認定為全國良種。本山原產福建省安溪縣西坪鎮堯陽南巖,為縣內四大當家良種之一。主產于西坪、虎邱、蓬萊、尚卿、長坑、蘆田等鄉鎮,并先后傳播到閩南、閩中等部分烏龍茶區。


      本山茶條壯實沉重,梗鮮亮,較細瘦;如“竹子節”尾部稍尖,色澤鮮潤呈香蕉皮色;茶湯橙黃色;葉底黃綠,葉張尖薄,長圓形,葉面有隆起,主脈明顯;味清純略濃厚;香似鐵觀音而較清淡。與鐵觀音是“近親”,但長勢與適應性均比鐵觀音強,制烏龍茶品質優良,香高味醇,品質好的與鐵觀音相近似。制成紅、綠茶則品質中等。


      福建十大名茶——黃旦


      黃旦(又名黃金桂)其葉成長橢圓形或披針形,葉齒較密,葉緣微波浪形,葉面略隆起,中片較薄。黃旦,茶葉商品名稱為黃金桂。清咸豐年間(1850-1860)原產于安溪羅巖,該品適宜制作烏龍茶,也適制紅、綠茶。黃旦是烏龍茶風格有別于鐵觀音的又一極品。采制工藝十分考究。只有掌握恰當,才能充分發揮其品種特征。品馀精品黃金桂,湯色金黃明亮,輕啜滿口生津,滋味醇細甘鮮,令人心曠神怡。黃金桂正因挾獨特的品格和上市早的優勢,贏得市場,倍受茶人青睞。


      福建十大名茶——佛手茶


      佛手,佛手茶(永春佛手)的簡稱。永春佛手系“中國申奧第一茶”,永春佛手茶又名香櫞種、雪梨,因其形似佛手、名貴勝金,又稱“金佛手”,主產于福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉鎮海拔600米至900米高山處。乃佛手品種茶樹梢制成,是福建烏龍茶中風味獨特的名品。佛手茶成品特征茶條緊結肥壯,卷曲,色澤砂綠烏潤,香濃銳,味甘厚,耐沖泡,湯色橙黃清澈。沖泡時馥郁幽芳,冉冉飄逸,就像屋里擺著幾顆佛手、香椽等佳果所散發出來的綿綿幽香沁人心腑。


      福建十大名茶——龍須茶


      龍須茶產于福建省崇安和建甌兩縣,以武夷山麓八角亭所產品質最佳這里茶樹多種植在土壤肥沃的園地上,茶樹長勢旺盛,芽梢長而肥壯,適制龍須茶。龍須茶因形似“龍須”而得名。制體時采用絲線捆扎成一束束的茶條,故又名“束茶”。龍須茶內在品質特色介于烘青綠茶與烏龍茶之間,沖泡后,湯水清澈明凈,呈橙黃色,帶烏龍茶香型,優異者亦帶花香,滋味醇厚,極耐沖泡。


      以上就是小編給大家總結的福建十大名茶,除了這些之外,還有很多茶葉同樣深受茶友們的喜愛,比如毛蟹、水仙、白牡丹等等。不知道大家品嘗過幾種呢?小編的分享就到這邊了,如果想要了解更多茶葉知識,歡迎大家訪問我們華祥苑哦!